Šajā rakstā mēs centīsimies jums pastāstīt par alkoholiskajiem dzērieniem mūsu valstī un to dzeršanas tradīcijas attīstību.
Pirms mongoļu Krievijas alkoholisko dzērienu tradīcijas
Slavenā frāze "", kuras autorība tiek attiecināta uz Vladimiru Svjatoslaviču, ir zināma visiem. "Stāsts par pagātni" apgalvo, ka princis to teica sarunā ar Bulgārijas Volgas misionāriem - atbildot uz piedāvājumu pieņemt islāmu. Šī frāze jau vairāk nekā tūkstoš gadus kalpo kā attaisnojums visiem stipro dzērienu cienītājiem, kā arī pierādījums krievu tautas "pirmatnējai nosliecei" uz alkohola lietošanu.
Pat Nekrasovs reiz rakstīja:
“Šauras morāles citplanētieši, Mēs neuzdrošināmies slēpties
Šī Krievijas dabas zīme
Jā! Krievijas jautrība ir dzert!"
Bet mēs uzreiz atzīmēsim paši, ka mācību grāmatas stāsts par "ticības izvēli" tika sastādīts ne agrāk kā XII gadsimtā un tāpēc to var uzskatīt tikai par "vēsturisku anekdoti". Fakts ir tāds, ka vēstnieki no Khazar ebrejiem, pēc PVL autora domām, informē Vladimiru, ka viņu zeme pieder kristiešiem. Tikmēr krustneši kontrolēja Jeruzalemi un tās apkārtējās teritorijas no 1099. līdz 1187. gadam. Un 10. gadsimtā, kad Vladimirs “izvēlējās ticību”, Palestīna piederēja arābiem.
Bet kāda bija reālā situācija ar alkohola lietošanu Krievijā pirms mongoļu laika?
Pirms valsts monopola uz alkoholisko dzērienu ražošanu un tirdzniecību, par vīna izpirkuma maksu vai akcīzes nodokļiem tobrīd vēl nedomāja, un tāpēc prinčiem nebija nekāda labuma no viņu pakļautības piedzēršanās. Tomēr Krievijā tobrīd vēl nebija iespējas regulāri piedzerties.
Vispirms noskaidrosim, ko tieši krievi dzēra Vladimira Svjatoslaviča un viņa pēcteču vadībā.
Toreiz Krievijā viņi nezināja stipros alkoholiskos dzērienus. Parastie cilvēki dzēra medu, misu, kvasu (tajos laikos tā sauca biezu alu, līdz ar to izteiciens "rūgt") un gremošanu (sbiten). Pavasarī tiem pievienoja sezonas dzērienu - bērzu (raudzētu bērzu sulu). Bērzu varēja sagatavot individuāli. Bet pārējie dzērieni no iepriekšminētā tika pagatavoti vairākas reizes gadā ar "arteļa metodi" - uzreiz visam ciemam vai pilsētas apmetnei. Kopīga alkohola lietošana īpašos svētkos ("brālība") bija paredzēta kādiem svētkiem ("lolotām dienām") un tai bija rituāls raksturs. Reibums tika uzskatīts par īpašu reliģisku stāvokli, kas tuvina cilvēku viņu senču dieviem un gariem. Dalība šādos svētkos bija obligāta. Tiek uzskatīts, ka no tā izriet neuzticīgā attieksme pret absolūtajiem teetotaleriem, kas joprojām sastopama mūsu valstī. Bet dažreiz vainīgajiem tika atņemtas tiesības apmeklēt "brāļus". Tas bija viens no bargākajiem sodiem: galu galā tika uzskatīts, ka personai, kas nav atļauta svētkiem, tiek liegta gan dievu, gan senču aizsardzība. Kristīgie priesteri, neskatoties uz visiem viņu centieniem, nav spējuši pārvarēt "kāroto" brāļu tradīciju. Tāpēc mums nācās panākt kompromisu, saistot pagānu svētkus ar kristīgajiem. Tā, piemēram, Masļeņica bija saistīta ar Lieldienām un kļuva par nedēļu pirms Lielā gavēņa.
Brāļiem gatavotie dzērieni bija dabiski, "dzīvi", un tāpēc to glabāšanas laiks bija ierobežots. Tos nebija iespējams uzglabāt turpmākai lietošanai.
Izņēmums bija medus, kas visiem pazīstams no eposiem un pasakām (tagad šo dzērienu sauc par medu). To varēja pagatavot jebkurā gada laikā, jebkurā daudzumā un jebkurā ģimenē. Bet šis apreibinošais dzēriens bija daudz dārgāks par digestu vai misu. Fakts ir tāds, ka bišu medus (piemēram, vasks) jau sen ir bijusi stratēģiska prece, kas ārvalstīs ir ļoti pieprasīta. Lielākā daļa iegūtā medus ne tikai pagānu laikos, bet arī Maskavas caru laikā tika eksportēta. Un parastajiem cilvēkiem regulāra medus lietošana bija pārāk dārgs prieks. Pat prinča svētkos "iestudēts medus" (iegūts bišu medus dabīgas fermentācijas rezultātā ar ogu sulu) bieži tika pasniegts tikai īpašniekam un goda viesiem. Pārējie dzēra lētāko "vārīto".
Vīnogu (aizjūras) vīni bija vēl retāki un dārgāki dzērieni. Tie tika sadalīti "grieķu" (atvesti no Bizantijas impērijas teritorijām) un "Surya" (tas ir, "Sīrijas" - tie ir Mazāzijas vīni). Vīnogu vīns tika nopirkts galvenokārt Baznīcas vajadzībām. Bet bieži vien pat sakramentiem nepietika vīna, un tad tas bija jāaizstāj ar olue (alus veids). Ārpus baznīcas “aizjūras” vīnu varēja pasniegt tikai princis vai bagāts bojārs, un pat tad ne katru dienu, bet brīvdienās. Tajā pašā laikā vīns saskaņā ar grieķu tradīcijām tika atšķaidīts ar ūdeni līdz 12. gadsimtam.
Novgorodas un Kijevas prinču skandināvu algotņi Krievijai neatnesa principiāli jaunas alkohola tradīcijas. Alus un medus arī bija ļoti populāri savā dzimtenē. Tieši medus viņu svētkos dzēra gan Valhallas karotāji, gan Asgardas dievi. Krievijā nav kļuvis populārs mušas agaras novārījums vai kāda veida apreibinošas zāles, ko, pēc dažu pētnieku domām, gatavoja skandināvu (vardarbīgie) “vardarbīgie karotāji”. Acīmredzot tāpēc, ka tas tika izmantots nevis "jautrībai", bet gluži pretēji, lai atvieglotu braucienu uz Valhalla.
Tātad pat zema alkohola dzērienus lielākā daļa pirmsmongoļu Krievijas iedzīvotāju patērēja tikai dažas reizes gadā-“lolotos” svētkos. Bet šim noteikumam bija izņēmums. Princim bija pienākums sarīkot regulārus kopīgus svētkus saviem karavīriem, kuri arī uzskatīja sevi par tiesīgiem pārmest viņam par skopo un mantkārīgo. Piemēram, saskaņā ar Novgorodas hroniku, 1016. gadā Jaroslava Vladimiroviča ("Gudrais") karavīri mielojās ar princi svētkos:
"Maz vārīta medus, bet daudz komandu."
Labi profesionāli karotāji tika augstu novērtēti un zināja savu vērtību. Viņi varēja atstāt saspringto princi un atstāt Kijevu uz Černigovu vai Polocku (un otrādi). Cik nopietni prinči rēķinājās ar savu karavīru viedokli, redzams no Svjatoslava Igoreviča vārdiem:
“Kā es viens varu pieņemt Likumu (ti, tikt kristītam)? Mana komanda smiesies."
Un viņa dēls Vladimirs teica:
“Jūs nevarat iegūt uzticīgu komandu ar sudrabu un zeltu; un kopā ar viņu tu iegūsi sudrabu un zeltu."
Savos svētkos princis, protams, nevēlējās piedzert savus karavīrus un pārvērst viņus par pilnīgiem alkoholiķiem. Kopīgajiem svētkiem vajadzēja veicināt draudzīgu neformālu attiecību nodibināšanu starp modriem. Tāpēc piedzērušies strīdi svētkos nebija laipni gaidīti un par viņiem bargi sodīti. No otras puses, šādi svētki paaugstināja dāsnā un viesmīlīgā prinča autoritāti, piesaistīja spēcīgus un pieredzējušus karavīrus no citām Firstistēm.
Bet dažreiz karavīri pieprasīja piedzēries mielastu ne tikai prinča savrupmājā, bet arī kampaņu laikā. Vēsturnieku rīcībā ir patiesi pierādījumi par šādas vieglprātības traģiskajām sekām. Skandināvu "Eimunda strands" apgalvo, ka 1015. gadā Borisa Vladimiroviča (topošais "svētais") karavīri savā nometnē "". Un princi nogalināja tikai seši (!) Varangieši, kuri naktī uzbruka viņa teltij: "" un bez zaudējumiem "". Normāņi pasniedza topošā svētā galvu Jaroslavam (Gudrajam), kurš izlikās dusmīgs un pavēlēja viņu apglabāt godam. Ja jūs interesē, ko tajā laikā darīja "nolādētais" Svjatopolks, atveriet rakstu Svētā Vladimira bērnu karš ar skandināvu sāgu autoru acīm. Šeit es teikšu tikai to, ka Vladimira Svjatoslaviča nāves brīdī viņš atradās cietumā, apsūdzot nodevībā. Pēc prinča nāves viņam izdevās atbrīvoties un aizbēga uz Poliju-pie vīratēva Boļeslava Drosmīgā, ko apstiprina poļu un vācu avoti. Krievijā viņš parādījās pēc "Svētā" Borisa nāves.
1377. gadā krievu karavīri, kuri tika nosūtīti, lai atvairītu orda karaspēku, "Ticot baumām, ka Arapša ir tālu … viņi novilka bruņas un … apmetās apkārtējos ciematos dzert stipru medu un alu."
Rezultāts:
"Arāpsa pārsteidza krievus no piecām pusēm, tik pēkšņi un ātri, ka viņi nevarēja ne sagatavoties, ne apvienoties un vispārējā apjukumā aizbēga uz (upes) Pyanu, bruģēja ceļu ar saviem līķiem un nesa ienaidnieku uz saviem pleciem." (Karamzins)
Papildus parastajiem karavīriem un daudziem bojāriem nomira divi prinči.
Hronikas ziņo, ka 1382. gadā Maskavas ieņemšana Tokhtamysh priekšā notika pirms vīna pagrabu aplaupīšanas un vispārējas alkohola reibuma pilsētas aizstāvju vidū.
1433. gadā Vasiliju Tumšo pilnībā uzvarēja un sagūstīja neliela sava tēvoča Jurija Zvenigorodska armija:
"Maskavieši nepalīdzēja, daudzi no viņiem jau bija piedzērušies un nesa līdzi medu, lai vairāk dzertu."
Nav pārsteidzoši, ka Vladimirs Monomahs mēģināja aizliegt alkoholisko dzērienu lietošanu "lauka apstākļos". Savās "Mācībās" viņš īpaši norādīja, ka princim "", bet "".
Alkoholiskie dzērieni un Maskavas Krievijas tradīcijas
1333.-1334. alķīmiķis Arnolds Vilnēvs, kurš strādāja Provansā, destilācijas ceļā ieguva alkoholu no vīnogu vīna. 1386. gadā Dženovas vēstnieki, kas sekoja no Kafas uz Lietuvu, šo ziņkārību ienesa Maskavā. Dzēriens nepatika Dmitrijam Donskojam un viņa galminiekiem. Tika nolemts, ka Aquavita var lietot tikai kā zāles. Dženovieši nenomierinājās un atkal atveda alkoholu uz Maskavu - 1429. gadā tolaik šeit valdīja Vasilijs Tumšais, kurš atzina alkoholu par nederīgu dzeršanai.
Ap šo laiku kāds izdomāja, kā tradicionālo alus misu aizstāt ar raudzētiem auzu, miežu vai rudzu graudiem. Šī eksperimenta rezultātā tika iegūts "maizes vīns". Pastāv leģenda, ka Kijevas metropolīts Isidors (1436-1458), titulētais (latīņu) Konstantinopoles patriarhs (1458-1463), Florences savienības atbalstītājs, kurš pret savu gribu sniedza nozīmīgu ieguldījumu Maskavas metropoles autocefālija 1448. gadā.
1441. gada martā Izidors ieradās Maskavā, kur sadusmoja Vasīliju II un Krievijas baznīcas hierarhus, pieminot pāvestu Jevgeņiju IV bīskapa dienesta laikā un no kanceles nolasot Ferrāra-Florences katedrāles katedrāles definīciju. Viņš tika ieslodzīts Čudovas klosterī, kur it kā izgudroja jaunu alkoholisko dzērienu no nekā, ko gatavot. Tā paša gada oktobrī viņš aizbēga uz Tveru un no turienes uz Lietuvu. Tomēr šī versija daudziem pētniekiem šķiet apšaubāma. Visticamāk, "maizes vīnu" aptuveni vienlaicīgi dažādos klosteros ieguva vietējie "tīrradņi".
Tikmēr kopš 1431. gada Burgundijas un Reinas vīni, kurus iepriekš piegādāja Novgorodas tirgotāji, pārtrauca plūst uz Krieviju. Un 1460. gadā Krimas tatāri sagrāba Kafu, no kurienes viņi atveda vīnu no Itālijas un Spānijas. Medus joprojām bija dārgs dzēriens, un pareizticīgo baznīca iebilda pret misas un alus izmantošanu: tolaik šie dzērieni tika uzskatīti par pagāniem. Šādos apstākļos “maizes vīnu” sāka ražot arvien biežāk un arvien lielākos daudzumos. Laika gaitā parādījās "karstie punkti" - tavernas, kurās bija iespējams dzert jaunu apreibinošu dzērienu, kas iegūts, destilējot graudus (graudaugus).
Maizes vīns bija lēts, bet neparasti stiprs. Līdz ar parādīšanos krievu zemēs pieauga ugunsgrēku skaits un pieauga ubagu skaits, kuri bija piedzēruši savus īpašumus.
Izrādījās, ka jaunā produkta kvalitāte atstāj daudz ko vēlēties un bez papildu apstrādes to dzert ir nepatīkami, un dažreiz pat bīstami veselībai. Dienvideiropas valstīs šādas problēmas nebija. Eiropieši destilēja vīnogu (kā arī dažus augļu) vīnus. Krievi izmantoja raudzētu graudu (misu) vai mīklu, kurā fruktozes vietā bija liels daudzums cietes un saharozes. Alkohols, kas iegūts no augļu izejvielām, praktiski nav jāattīra un jāsmaržo. Bet spirtā, ko iegūst, destilējot graudu vai dārzeņu produktus, ir liels fūzeļu eļļu un etiķa piejaukums. Lai cīnītos pret "maizes vīna" nepatīkamo smaku un uzlabotu tā garšu, viņi sāka tam pievienot augu piedevas. Īpaši populāri bija apiņi - tieši šeit rodas pazīstamie izteicieni "apreibis dzēriens" un "zaļš" (precīzāk, zaļš) vīns: nevis no īpašības vārda "zaļš", bet gan no lietvārda "dziru" - zāle. Bēdīgi slavenā "zaļā čūska", starp citu, ir arī no "mikstūras". Tad viņi uzminēja izlaist "maizes vīnu" caur filtriem - filcu vai audumu. Tādējādi bija iespējams samazināt fūzeļu eļļu un aldehīdu saturu. 1789. gadā Sanktpēterburgas ķīmiķis Tovijs Lovics konstatēja, ka kokogles ir visefektīvākais filtrs. Tika arī konstatēts, ka labākais rezultāts tiek sasniegts pie noteiktas ūdens un spirta maisījuma koncentrācijas. Jūs droši vien jau uzminējāt, kāds izrādījās optimālais alkohola atšķaidījums: no 35 līdz 45 grādiem.
Tā kā izejvielas "maizes vīna" ražošanai bija gan lētas, gan pieejamas, tās sāka "brūvēt" gandrīz visur. Šo "mājās gatavoto" dzērienu toreiz sauca par "tavernu" - no vārda "korchaga", kas nozīmē trauku, ko izmantoja "maizes vīna" pagatavošanai. Un labi pazīstamais vārds "moonshine" parādījās tikai 19. gadsimta beigās. Vēlāk vārds "tavern" tika lietots, lai apzīmētu krodziņus, kuros tika pasniegts "maizes vīns".
Pastāv interesanta versija, saskaņā ar kuru salauztā sile, kas kalpoja par nelaimes simbolu Puškina "Pasaku par zvejnieku un zivīm", bija paredzēta tieši "maizes vīna" pagatavošanai. Zemnieku pagatavošanas veids bija šāds: katls ar mājas brūvējumu tika pārklāts ar citu katlu, ievietots sile un nosūtīts uz cepeškrāsni. Tajā pašā laikā misas vārīšanas procesā notika spontāna destilācija, kuras produkti iekrita teknē.
Vēl 19. gadsimtā ciemos tika ierakstīts sakāmvārds:
"Laime ir sile, kas pārklāta ar krāteri."
Puškina pasakas veco cilvēku sila bija salauzta, tāpēc viņi nevarēja sagatavot "maizes vīnu".
Tātad krievu tauta ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem iepazinās vēlāk nekā Rietumeiropas iedzīvotāji. Tiek uzskatīts, ka tieši tāpēc lielākajai daļai mūsu tautiešu ir tā sauktais "Āzijas gēns", kas aktivizē organismā ienākošos fermentus, kas noārda alkoholu. Šī gēna nesēji lēnām piedzeras, bet viņu organismā ātrāk veidojas un uzkrājas toksiski etilspirta metabolīti. Tas noved pie iekšējo orgānu bojājumiem un palielina nāves biežumu no alkohola intoksikācijas. Pētnieki uzskata, ka Eiropā Āzijas gēna nesējus evolūcija jau ir "iznīcinājusi", savukārt Krievijā šis process vēl turpinās.
Bet atgriezīsimies 15. gadsimtā un redzēsim, ka Krievijā toreiz tika veikti pirmie mēģinājumi monopolizēt alkohola ražošanu. Saskaņā ar Venēcijas ceļotāja Josaphat Barbaro teikto, to izdarīja Ivans III laikā no 1472. līdz 1488. gadam. Viens no iemesliem bija lielkņaza bažas par pieaugošo reibumu viņa valsts teritorijā. Un tika mēģināts kontrolēt situāciju. Ivana III pakļautībā esošo zemāko klašu pārstāvjiem oficiāli bija atļauts lietot alkoholiskos dzērienus tikai 4 reizes gadā - brīvdienās, kas noteiktas pirmskristietības laikos.
Šajā V. Vasņecova ilustrācijā "Dziesma par caru Ivanu Vasiļjeviču, jauno opriņņiku un drosmīgo tirgotāju Kalašņikovu" mēs redzam Ivana III mazdēla Ivana Briesmīgā svētkus:
Pēc Kazaņas ieņemšanas Ivans IV pavēlēja Maskavā izveidot krodziņus (tulkojumā no tatāru valodas šis vārds nozīmē “krogs”).
Pirmais krodziņš tika atvērts 1535. gadā Balčugā. Sākumā krodziņos tika ielaisti tikai zemessargi, un tas tika uzskatīts par vienu no privilēģijām.
Maizes vīns tika pasniegts krodziņos bez uzkodām: no šejienes nāk tradīcija dzert degvīnu “šņaukāties ar piedurkni”. Sievām un citiem radiniekiem bija aizliegts izvest dzērājus no krodziņa, kamēr viņiem bija nauda.
Krodziņus vadīja skūpstītāji (kas noskūpstīja krustu, solot nezagt).
Pirmo reizi šis vārds ir ierakstīts "Likumu kodeksā" Ivans III. Kselovalniki tika sadalīti tiesu, muitas un privātajos (tie sekoja tirdzniecības rindām). Vēlāk viņus sauca par tiesu izpildītājiem. Bet krodziņu pavadoņi palika skūpstītāji.
Valsts krodziņa celtniecība, starp citu, bija kaimiņu zemnieku pienākums. Viņiem bija jāatbalsta arī skūpstošs vīrietis, kurš nesaņēma karalisko algu. Un tā viņi teica par šiem krodziņa darbiniekiem:
"Ja skūpsts nezog, tad maizes nav kur dabūt."
Skūpsti "nozaga": par sevi, un par kukuļiem klerkiem un gubernatoram. Un, ja skūpstošais vīrietis aizbēga ar savākto naudu, viss ciems tika likts pa labi, kura iedzīvotājiem bija pienākums segt trūkumu. Tā kā visi zināja par skūpstītāju zādzībām, bet nebija iespējams atteikties no viņu pakalpojumiem, dievbijīgais cars Fjodors Ioannovičs pat atcēla viņu skūpstu, lai viņi netiktu iznīcināti. Bet, kā gudri cilvēki brīdināja caru, no krusta skūpstīšanās atbrīvotie krodzinieki kļuva pavisam nekaunīgi un sāka tik daudz “zagt”, ka pēc diviem gadiem zvērests bija jāatjauno.
Šajā Ignācija Ščedrovska litogrāfijā skūpstošais vīrietis uzlika roku uz kupera sievas pleca:
Cara īpašas labvēlības veidā piešķīra tiesības atvērt savu krodziņu. Tātad Fjodors Ioannovičs atļāva vienam no Šuiskiju ģimenes pārstāvjiem atvērt krodziņus Pleskavā. Arī Polijas karalis Zigmunds, cenšoties ievēlēt savu dēlu Vladislavu par Krievijas caru, dāsni apsolīja "krodziņu piešķiršanu" Bojāra domes deputātiem. Tie no bojāriem, kurus Zigmundam atņēma, no Tušīno zagļa saņēma tiesības atvērt krodziņus (viltus Dmitrijs II). Un Vasilijs Šuiskijs, meklējot atbalstu, sāka izplatīt sertifikātus par tiesībām atvērt krodziņus tirgotāju šķiras cilvēkiem (šīs tiesības vēlāk viņiem 1759. gadā atņēma Elizabete - pēc muižnieku lūguma, kuru krodziņi konkurēja ar tirgotāji). Bija arī klostera krodziņi. Pat patriarhs Nikons lūdza Alekseju Mihailoviču krodziņam viņa Jaunās Jeruzalemes klosterim.
Šīs dinastijas pirmais karalis Mihails Romanovs uzlika krodziņiem ik gadu iemaksāt valsts kasē noteiktu naudas summu. Ja vietējie zemnieki nevarēja dzert šādu daudzumu uz dzēriena, "parādi" tika iekasēti no visiem vietējiem iedzīvotājiem. Viltīgākie skūpstīšanās cilvēki, cenšoties savākt vairāk naudas, krodziņā sarīkoja kāršu un graudu spēles. Un uzņēmīgākie arī turēja “pazudušās sievas” krogā. Šāds varas cinisms izraisīja sašutumu dažos priesteros, kuri dzērumu uzskatīja par cilvēces sākotnējiem grēkiem. Toreiz izplatītajā stāstā "Nelaimes stāsts" (kura varonis dzer savu bagātību uz dzēriena) tika apgalvots, ka tieši dzērums izraisīja Ādama un Ievas izraidīšanu no paradīzes, un aizliegtais auglis bija vīnogulājs:
Velns daudzos to gadu darbos ir attēlots kā līdzīgs skūpstāmajam cilvēkam, un sprediķos viņš tiek tieši salīdzināts ar viņu.
Īpaši nepielūdzami piedzēries pretinieki bija vecticībnieku sludinātāji. Lūk, kā, piemēram, slavenais arhibīskaps Avvakums apraksta dzeršanas iestādes:
“Vārds pa vārdam gadās (krodziņā), ka paradīzē Ādama un Ievas vadībā … Velns viņu nogādāja nepatikšanās, gan viņš pats, gan sānis. Viltīgais saimnieks mani piedzēra un izstūma no pagalma. Piedzēries guļ aplaupīts uz ielas, bet neviens neapžēlosies."
Kabaks tika attēlots kā pretbaznīca - "".
Bet valsts politika ļaut cilvēkiem piedzēries nesa augļus, un 17. gadsimta 40. gados (cara Alekseja Mihailoviča vadībā) dažu varas locekļu ilgstošās Lieldienu svinēšanas rezultātā piedzērušies zemnieki pat nevarēja sākt sēt savlaicīgi.. Starp šo caru, starp citu, Krievijā jau bija apmēram tūkstotis krodziņu.
1613. gadā netālu no Astrahaņas tika iestādīti pirmie vīna dārzi (šeit ražoto vīnu sauca par čigiru). Alekseja Mihailoviča vadībā vīnogas tika stādītas uz Donas, zem Pētera I - uz Tereka. Bet tad tas nenāca līdz tirgojamai vīna ražošanai.
Alekseja Romanova vadībā notika nopietna cīņa pret mājas brūvēšanu, kas iedragāja valsts budžetu. Cilvēkiem vajadzēja piedzerties tikai krodziņos, tur nopērkot "maizes vīnu" par nepārprotami uzpūstām cenām.
1648. gadā Maskavā un dažās citās pilsētās sākās "krodziņu nemieri", ko izraisīja varas iestāžu mēģinājumi iekasēt iedzīvotāju parādus krodziņiem. Pat valdība toreiz saprata, ka, tiecoties pēc vieglas naudas, viņi aizgāja pārāk tālu. Tika sasaukts Zemskas Sobors, kurš saņēma nosaukumu "Sobors par krodziņiem". Tika nolemts slēgt privātās dzeršanas iestādes, kuras uzņēmīgi zemes īpašnieki neatļauti atvēra saviem zemniekiem. Valsts krodziņos tagad nebija iespējams tirgoties ar kredītu un hipotēku. Klosteros un muižās destilācija bija aizliegta. Ķelšovaļņikiem tika uzdots svētdienās, svētku dienās un badošanās dienās, kā arī naktīs, neatvērt krodziņus, pārdot alkoholu līdzņemšanai. Krodziniekiem bija jāpārliecinās, ka neviens no klientiem "". Bet "plāns" iekasēt no iedzīvotājiem "piedzērušos" naudu netika atcelts. Un tādēļ "" iestādes ir ievērojami palielinājušas alkohola cenas.
Un paši krodziņi pēc tam tika pārdēvēti par "kruzhechny dvors".
